Del 4 al 6 de noviembre de 2024, Barcelona se convertirá en la capital de la gastronomía mundial con el Gastronomic Forum Barcelona 2024. Este evento se celebrará en el recinto de Montjuïc de la Fira de Barcelona y reunirá a más de 350 empresas expositoras y 130 chefs, incluyendo a 42 estrellas Michelin. El lema central del foro, «(Re)pensemos la restauración», se enfocará en las nuevas generaciones de chefs, el poder transformador de la cocina y la cocina catalana.
Actividades y Expositores
El Gastronomic Forum Barcelona ofrecerá una amplia variedad de actividades que incluirán ponencias, showcookings, debates y concursos. Los asistentes podrán disfrutar de demostraciones culinarias en vivo, degustaciones de productos innovadores y exposiciones de productos ecológicos y de proximidad. Entre las novedades de esta edición, destacarán las lechugas cultivadas con acuaponía, un café enriquecido con hongos medicinales y una ostra con pétalos de oro comestible.
Espacios y Exposiciones
El evento contará con varios espacios temáticos. Por ejemplo, el Aula Mercat Barcelona se centrará en la alimentación sostenible y la colaboración con Slow Food Barcelona. Además, se presentarán nuevas tendencias en tecnologías culinarias, como la Inteligencia Artificial. También habrá un espacio dedicado exclusivamente a la pizza, que incluirá el Campeonato Pizza por Pasión y demostraciones en directo de los mejores pizzeros de Europa.
Compromiso con la Sostenibilidad
El Ayuntamiento de Barcelona ha destacado su compromiso con la política alimentaria sostenible a través del Pacto de Ciudad por la Estrategia Saludable y Sostenible Barcelona 2030. Así, el foro abordará temas de sostenibilidad en la alimentación, promoviendo prácticas más saludables y respetuosas con el medio ambiente.
Conclusión
El Gastronomic Forum Barcelona 2024 promete ser un evento inolvidable. Aquí, profesionales de la gastronomía, chefs, productores y entusiastas de la cocina podrán conectarse, aprender y disfrutar de la mejor oferta gastronómica del año. ¡No te pierdas esta cita gastronómica ineludible!
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