Albóndigas en Salsa con Patatas Fritas

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Hoy te voy a enseñar a preparar una de mis recetas favoritas: albóndigas en salsa con patatas fritas en dados. Es un plato clásico, reconfortante y perfecto para disfrutar en familia. La combinación de la jugosa carne de las albóndigas, la rica salsa y las patatas fritas mezcladas hará que todos quieran repetir. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes (para 4 personas):

Cómo preparar las albóndigas en salsa:

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1.Preparar las albóndigas: En un bol grande, mezcla la carne picada con el huevo, los ajos picados, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Forma bolitas del tamaño deseado y déjalas reposar mientras preparas la salsa.

2.Cocinar las patatas: Calienta el aceite en una sartén grande y fríe las patatas en dados hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y déjalas escurrir sobre papel absorbente. Reserva.

3.Preparar la salsa: En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y dorados. Añade el tomate triturado, el caldo de carne, la hoja de laurel, el azúcar, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente. Por último tritura la salsa con una batidora de mano hasta conseguir una textura suave.

4.Cocinar las albóndigas: Mientras la salsa se cocina, en una sartén aparte, dora las albóndigas en un poco de aceite de oliva hasta que estén bien selladas por todos los lados. Luego, incorpóralas a la cazuela con la salsa y deja que se cocinen a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén bien hechas por dentro.

5.Mezclar con las patatas: Unos minutos antes de terminar de cocinar las albóndigas, añade las patatas fritas en dados a la cazuela y mezcla bien para que se integren con la salsa y las albóndigas.

6.Servir: Sirve las albóndigas con las patatas y la salsa caliente. ¡Y listo para disfrutar!

Valores Nutricionales (por porción):

Nutriente	Cantidad
Calorías	600 kcal
Proteínas	25g
Grasas	35g
Carbohidratos	40g
Fibra	5g
Sodio	800mg
Azúcares	10g

Espero que esta receta sea fácil de seguir y deliciosa para todos los que la prueben. ¡Buen provecho y a disfrutar de estas maravillosas albóndigas en salsa con patatas fritas!

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