El lomo con salsa de almendras es un plato delicioso y nutritivo que combina la jugosidad del lomo de cerdo con el sabor único y cremoso de la salsa de almendras. Es una receta perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato sofisticado y lleno de sabor. A continuación, encontrarás la receta detallada para preparar este exquisito plato para cuatro personas, junto con los valores nutricionales de cada porción.
Ingredientes:
- 800 gramos de lomo de cerdo en filetes
- 100 gramos de almendras peladas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Como preparar el lomo con salsa de almendras
- Preparar el lomo: Sazona los filetes de lomo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto y dora los filetes de lomo por ambos lados hasta que estén bien cocidos. Retira y reserva.
- Preparar la salsa de almendras: En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo, y añádelos a la sartén. Sofríe hasta que estén dorados. Añade las almendras peladas y tóstalas ligeramente. Vierte el vino blanco y deja reducir a la mitad. Agrega el caldo de pollo y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Licuar y cocinar la salsa: Transfiere la mezcla a una licuadora y procesa hasta obtener una salsa suave. Vuelve a la sartén, añade la crema de leche y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Servir: Coloca los filetes de lomo en un plato y vierte la salsa de almendras por encima. Decora con algunas almendras enteras y perejil fresco picado si lo deseas. Sirve caliente.
Valores Nutricionales por Porción
| Nutriente | Cantidad por Porción |
|---|---|
| Calorías | 430 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Grasas | 28 g |
| Grasas Saturadas | 8 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Azúcares | 2 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 180 mg |
Espero que disfrutes de esta receta de lomo con salsa de almendras. Si necesitas más ayuda o tienes alguna pregunta, no dudes en decírmelo. ¡Buen provecho!
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