Receta de Lomo con Salsa de Almendras


El lomo con salsa de almendras es un plato delicioso y nutritivo que combina la jugosidad del lomo de cerdo con el sabor único y cremoso de la salsa de almendras. Es una receta perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato sofisticado y lleno de sabor. A continuación, encontrarás la receta detallada para preparar este exquisito plato para cuatro personas, junto con los valores nutricionales de cada porción.

Ingredientes:

  • 800 gramos de lomo de cerdo en filetes
  • 100 gramos de almendras peladas
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado (opcional)

Como preparar el lomo con salsa de almendras

  1. Preparar el lomo: Sazona los filetes de lomo con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto y dora los filetes de lomo por ambos lados hasta que estén bien cocidos. Retira y reserva.
  2. Preparar la salsa de almendras: En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo, y añádelos a la sartén. Sofríe hasta que estén dorados. Añade las almendras peladas y tóstalas ligeramente. Vierte el vino blanco y deja reducir a la mitad. Agrega el caldo de pollo y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
  3. Licuar y cocinar la salsa: Transfiere la mezcla a una licuadora y procesa hasta obtener una salsa suave. Vuelve a la sartén, añade la crema de leche y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  4. Servir: Coloca los filetes de lomo en un plato y vierte la salsa de almendras por encima. Decora con algunas almendras enteras y perejil fresco picado si lo deseas. Sirve caliente.

Valores Nutricionales por Porción

NutrienteCantidad por Porción
Calorías430 kcal
Proteínas32 g
Grasas28 g
Grasas Saturadas8 g
Carbohidratos8 g
Azúcares2 g
Fibra2 g
Sodio180 mg

Espero que disfrutes de esta receta de lomo con salsa de almendras. Si necesitas más ayuda o tienes alguna pregunta, no dudes en decírmelo. ¡Buen provecho!


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