Las empanadillas de carne al horno son una opción deliciosa, práctica y muy versátil. Esta receta, que mezcla carne de ternera con verduras y huevos duros, es ideal para disfrutar en familia. Si te gusta darle un toque de picante, puedes añadir una cayena como alternativa. Aquí tienes la receta paso a paso.
Ingredientes:
- 16 obleas de masa para empanadillas
- 300 g de carne picada de ternera
- 1 cebolla mediana
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 2 huevos duros
- 1 cayena (opcional, para quienes deseen un toque picante)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo batido (para pintar las empanadillas)
¿Cómo prepara las empanadillas de carne?
Preparar el relleno: Pica finamente la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y ralla los tomates. Si utilizas cayena, desmenúzala en trozos pequeños. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, añade los pimientos y saltea durante 5 minutos más.Añade la carne picada de ternera a la sartén. Cocina a fuego medio-alto hasta que la carne esté bien dorada. Luego, incorpora los tomates rallados y la cayena (si decides usarla). Cocina todo junto durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Ajusta la sal y la pimienta al gusto y retira del fuego. Deja que se enfríe ligeramente.
Incorporar los huevos duros: Pela y corta los huevos duros en trozos pequeños. Añádelos al sofrito de carne y mezcla bien. Este paso asegura que cada bocado tenga un toque de huevo que complementa el sabor de la carne y las verduras.
Rellenar las empanadillas: Precalienta el horno a 180°C (356°F). Coloca las obleas de masa para empanadillas sobre una superficie limpia. Pon una cucharada del relleno en el centro de cada oblea. Dobla las obleas a la mitad, formando una media luna, y sella los bordes presionando con un tenedor para que no se abran al hornearse.
Pintar y hornear: Coloca las empanadillas en una bandeja cubierta con papel de horno. Pinta la superficie de cada empanadilla con huevo batido para que queden doradas y brillantes. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
Sugerencia de Presentación
Sírvelas calientes con una ensalada fresca o como aperitivo en una reunión. Estas empanadillas son perfectas para cualquier ocasión y su sabor es simplemente irresistible.
¡Espero que disfrutes cocinando y probando estas deliciosas empanadillas de carne al horno! Si necesitas más detalles o alguna otra receta, no dudes en pedírmelo.
Tabla de Valores Nutricionales por Porción
Aquí tienes una estimación de los valores nutricionales por porción (4 empanadillas por persona):
| Nutriente | Cantidad por Porción |
|---|---|
| Calorías | 380 kcal |
| Proteínas | 16 g |
| Grasas | 18 g |
| Grasas Saturadas | 5 g |
| Carbohidratos | 35 g |
| Azúcares | 3 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 400 mg |
Estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados, como la marca de masa para empanadillas o la cantidad exacta de aceite añadido.
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