Receta de Rape con Almejas

---

Introducción

El rape con almejas es un plato exquisito que combina la delicadeza del rape con el sabor salino y sabroso de las almejas. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es fácil de preparar y perfecta para impresionar a tus invitados en una cena especial. A continuación, te presento una receta detallada con los pasos necesarios para preparar este maravilloso plato para 4 personas.

Preparación de nuetro Rape con Almejas

1. Preparar los Ingredientes

Comienza limpiando bien las almejas. Colócalas en un recipiente con agua y sal durante al menos 30 minutos para que expulsen la arena. Luego, enjuágalas bien bajo el grifo.

2. Sofreír las Verduras

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Pica finamente la cebolla y los ajos, y agrégalos a la sartén. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.

3. Añadir los Pimientos y Tomates

Pica el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos pequeños y agrégalos a la sartén. Cocina durante unos 7 minutos, removiendo ocasionalmente. Mientras tanto, ralla los tomates y agrégalos a la sartén. Cocina durante otros 5 minutos hasta que los tomates se hayan deshecho y formado una salsa espesa.

4. Cocinar el Rape

Añade las rodajas de rape a la sartén y cocina durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas. Luego, vierte el vino blanco y deja reducir durante 2 minutos.

5. Añadir el Caldo y las Almejas

Vierte el caldo y de pescado y el pimentón en la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade las almejas a la sartén, tapa y cocina durante 5 minutos más, o hasta que las almejas se abran.

6. Servir

Retira del fuego y sirve caliente acompañado de un buen pan para mojar en la salsa.

Valores Nutricionales (por porción)

Nutriente	Cantidad
Calorías	350 kcal
Proteínas	25 g
Carbohidratos	30 g
Grasas	15 g
Fibra	3 g
Sodio	800 mg
Vitamina C	20% del valor diario
Hierro	15% del valor diario

El rape con almejas es un plato que combina sabores del mar de una manera única y deliciosa. Con ingredientes frescos y simples pasos, puedes preparar un plato digno de un restaurante en la comodidad de tu hogar. ¡Disfruta cocinando y degustando este exquisito manjar!