El Arroz a la Cubana es un plato emblemático de la cocina española que combina sabores sencillos pero deliciosos. Este plato, con orígenes inciertos, ha sido una presencia constante en los hogares españoles por generaciones. La combinación de arroz blanco, tomate frito, huevo y plátano macho frito crea una armonía de sabores y texturas que es difícil de superar. En esta receta, añadimos un toque especial con ajo y cebolla sofritos, que realzan aún más el sabor del tomate.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 4 plátanos machos (uno por persona)
- 4 huevos
- 500 ml de tomate frito (puedes usar el que ya has sofrito con ajo y cebolla)
- 3 dientes de ajo (opcional, según ya añadiste ajo)
- 1 cebolla pequeña (opcional, según ya añadiste cebolla)
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Como cocinar el arroz a la cubana:
Cocinar el arroz:
- En una olla, añade 4 tazas de agua y una pizca de sal.
- Lleva a ebullición y añade las 2 tazas de arroz.
- Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya evaporado (aproximadamente 15-20 minutos).
Preparar el plátano frito:
- Pela los plátanos machos y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- En una sartén, calienta suficiente aceite de oliva y fríe las rodajas de plátano hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retira y escurre en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Con la base de un vaso aplasta cada una de las rodajas y pásalas de nuevo por la satén vuelta y vuelta hasta que estén bien doradas.
Cocinar el tomate frito con ajo y cebolla:
- Calienta el aceite a fuego medio y sofríe los ajos para que el aceite coja el sabor, después añade la cebolla hasta que este dorada.
- Añade el tomate triturado (en conserva o natural) y deja que se cocine. Puedes añadir un toque más de sabor con una pizca de sal y pimienta.
Freír los huevos:
- En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva.
- Fríe los huevos uno por uno hasta que las claras estén cocidas, pero las yemas aún estén líquidas (puedes ajustar según tu preferencia).
Montar el plato:
- Sirve una porción de arroz blanco en cada plato.
- Coloca encima una porción generosa de la salsa de tomate frito.
- Añade una varias rodajas de plátano macho frito al lado.
- Finalmente, coloca un huevo frito sobre el arroz y el tomate.
Información Nutricional del arroz a la cubana (Por Porción):
| Nutriente | Cantidad |
| Calorías | 580 kcal |
| Proteínas | 12 g |
| Grasas | 24 g |
| Hidratos de Carbono | 80 g |
| Fibra | 4 g |
| Azúcares | 10 g |
| Sodio | 600 mg |
