Espaguetis a la Marinera con Almejas y Calamar

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Los espaguetis a la marinera son un clásico de la cocina mediterránea, combinando la frescura del mar con la simplicidad y elegancia de la pasta. Esta receta, rica en sabores del océano, es perfecta para una cena especial o para disfrutar en cualquier momento del año. Con almejas y calamar, este plato no solo es delicioso, sino también nutritivo y equilibrado.

Ingredientes (para 4 personas):

• 400 g de espaguetis
• 300 g de almejas frescas
• 300 g de calamar, limpio y troceado
• 1 cebolla mediana, picada
• 4 dientes de ajo, laminados
• 400 g de tomate triturado (o tomate natural triturado)
• 200 ml de vino blanco
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional)

Preparación:

1. Cocer la pasta: En una olla grande con abundante agua y sal, cocer los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
2. Preparar la salsa: En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla picada y el ajo laminado, y sofreír hasta que estén dorados.
3. Añadir los mariscos: Incorporar el calamar troceado y cocinar durante unos 3-4 minutos. Luego, añadir las almejas y cocinar por otros 2-3 minutos, hasta que las almejas se abran.
4. Agregar el tomate y el vino: Añadir el tomate triturado y cocinar durante unos 5-7 minutos. Luego, verter el vino blanco y dejar que se reduzca a fuego medio-alto durante unos 5 minutos más.
5. Mezclar con la pasta: Añadir los espaguetis escurridos a la sartén con la salsa y mezclar bien para que todos los ingredientes se impregnen de sabor.
6. Ajustar de sal y pimienta: Probar y ajustar la sal y pimienta al gusto.
7. Servir: Servir caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas.

Valores Nutricionales (por ración):

Nutriente	Cantidad por Ración
Calorías	510 kcal
Proteínas	25 g
Grasas	15 g
Saturadas	2 g
Carbohidratos	60 g
Azúcares	7 g
Fibra	4 g
Sodio	600 mg

Variaciones del Plato

1. Espaguetis a la Marinera con Gambas y Mejillones
   • Sustituciones: Reemplaza las almejas y el calamar por gambas peladas y mejillones frescos.
   • Preparación: Sigue el mismo proceso de cocción, añadiendo las gambas y mejillones en lugar de los mariscos originales.
   • Resultado: Un plato con una mezcla de sabores más diversa y rica en texturas.
2. Espaguetis a la Marinera con Salsa de Vino Blanco y Azafrán
   • Adiciones: Añade unas hebras de azafrán al vino blanco antes de incorporarlo a la salsa.
   • Preparación: Cocina como de costumbre, dejando que el azafrán infunda su sabor en la salsa.
   • Resultado: Una salsa aromática y ligeramente dorada que eleva el plato a un nivel gourmet.
3. Espaguetis a la Marinera con Verduras
   • Adiciones: Incorpora verduras como pimientos rojos y verdes, calabacín y tomates cherry.
   • Preparación: Sofríe las verduras junto con la cebolla y el ajo antes de añadir los mariscos.
   • Resultado: Un plato más colorido y nutritivo, con un equilibrio perfecto entre mariscos y vegetales.
4. Espaguetis a la Marinera Picantes
   • Adiciones: Añade una pizca de copos de chile rojo o un poco de pimentón picante a la salsa.
   • Preparación: Cocina como de costumbre, ajustando la cantidad de picante a tu gusto.
   • Resultado: Una versión con un toque picante que despertará tus sentidos.
5. Espaguetis a la Marinera con Salsa de Tomate y Albahaca
   • Adiciones: Incorpora hojas de albahaca fresca picada justo antes de servir.
   • Preparación: Cocina como de costumbre, añadiendo la albahaca al final para mantener su frescura y aroma.
   • Resultado: Un plato con un toque herbáceo y fresco, perfecto para los amantes de la albahaca.

Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de espaguetis a la marinera. Si necesitas más ideas o alguna otra pregunta, puedes escribirlo en los comentarios. Estaremos encantados encantados de ayudarte .

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