Los espaguetis a la marinera son un clásico de la cocina mediterránea, combinando la frescura del mar con la simplicidad y elegancia de la pasta. Esta receta, rica en sabores del océano, es perfecta para una cena especial o para disfrutar en cualquier momento del año. Con almejas y calamar, este plato no solo es delicioso, sino también nutritivo y equilibrado.
Ingredientes (para 4 personas):
- 400 g de espaguetis
- 300 g de almejas frescas
- 300 g de calamar, limpio y troceado
- 1 cebolla mediana, picada
- 4 dientes de ajo, laminados
- 400 g de tomate triturado (o tomate natural triturado)
- 200 ml de vino blanco
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Preparación:
- Cocer la pasta: En una olla grande con abundante agua y sal, cocer los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
- Preparar la salsa: En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla picada y el ajo laminado, y sofreír hasta que estén dorados.
- Añadir los mariscos: Incorporar el calamar troceado y cocinar durante unos 3-4 minutos. Luego, añadir las almejas y cocinar por otros 2-3 minutos, hasta que las almejas se abran.
- Agregar el tomate y el vino: Añadir el tomate triturado y cocinar durante unos 5-7 minutos. Luego, verter el vino blanco y dejar que se reduzca a fuego medio-alto durante unos 5 minutos más.
- Mezclar con la pasta: Añadir los espaguetis escurridos a la sartén con la salsa y mezclar bien para que todos los ingredientes se impregnen de sabor.
- Ajustar de sal y pimienta: Probar y ajustar la sal y pimienta al gusto.
- Servir: Servir caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas.
Valores Nutricionales (por ración):
Nutriente | Cantidad por Ración |
---|---|
Calorías | 510 kcal |
Proteínas | 25 g |
Grasas | 15 g |
Saturadas | 2 g |
Carbohidratos | 60 g |
Azúcares | 7 g |
Fibra | 4 g |
Sodio | 600 mg |
Variaciones del Plato
- Espaguetis a la Marinera con Gambas y Mejillones
- Sustituciones: Reemplaza las almejas y el calamar por gambas peladas y mejillones frescos.
- Preparación: Sigue el mismo proceso de cocción, añadiendo las gambas y mejillones en lugar de los mariscos originales.
- Resultado: Un plato con una mezcla de sabores más diversa y rica en texturas.
- Espaguetis a la Marinera con Salsa de Vino Blanco y Azafrán
- Adiciones: Añade unas hebras de azafrán al vino blanco antes de incorporarlo a la salsa.
- Preparación: Cocina como de costumbre, dejando que el azafrán infunda su sabor en la salsa.
- Resultado: Una salsa aromática y ligeramente dorada que eleva el plato a un nivel gourmet.
- Espaguetis a la Marinera con Verduras
- Adiciones: Incorpora verduras como pimientos rojos y verdes, calabacín y tomates cherry.
- Preparación: Sofríe las verduras junto con la cebolla y el ajo antes de añadir los mariscos.
- Resultado: Un plato más colorido y nutritivo, con un equilibrio perfecto entre mariscos y vegetales.
- Espaguetis a la Marinera Picantes
- Adiciones: Añade una pizca de copos de chile rojo o un poco de pimentón picante a la salsa.
- Preparación: Cocina como de costumbre, ajustando la cantidad de picante a tu gusto.
- Resultado: Una versión con un toque picante que despertará tus sentidos.
- Espaguetis a la Marinera con Salsa de Tomate y Albahaca
- Adiciones: Incorpora hojas de albahaca fresca picada justo antes de servir.
- Preparación: Cocina como de costumbre, añadiendo la albahaca al final para mantener su frescura y aroma.
- Resultado: Un plato con un toque herbáceo y fresco, perfecto para los amantes de la albahaca.
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de espaguetis a la marinera. Si necesitas más ideas o alguna otra pregunta, puedes escribirlo en los comentarios. Estaremos encantados encantados de ayudarte .
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