Hojaldre de Manzana: Receta Tradicional

El hojaldre de manzana es un postre clásico y delicioso que nunca pasa de moda. Con una combinación perfecta de manzanas dulces, masa crujiente y un toque de canela, este postre es ideal para cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una receta tradicional para que puedas disfrutar de este exquisito hojaldre de manzana en casa y sorprender a tus seres queridos.

Ingredientes

• Masa y Relleno:
  • 1 hoja de hojaldre cuadrada
  • 2 manzanas (preferiblemente Granny Smith)
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Jugo de 1 limón
  • 50 gramos de pasas
  • 50 gramos de nueces picadas
  • 3 cucharadas de mermelada de fresa
  • 1 huevo (para pintar la masa)
  • 3 cucharadas de mermelada de albaricoque (para el brillo)

Instrucciones

1. Preparar las Manzanas:
   • Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en gajos.
   • Coloca los gajos en un bol y añade el jugo de limón, el azúcar moreno y la canela. Revuelve bien para que todas las manzanas queden cubiertas con la mezcla.
2. Montar el Hojaldre de Manzana:
   • Precalienta el horno a 200°C.
   • Extiende la hoja de hojaldre cuadrada sobre una superficie plana.
   • En el centro de la hoja, coloca una banda de mermelada de fresa a lo largo.
   • Encima de la mermelada, coloca los gajos de manzana de manera uniforme.
   • Añade las pasas y las nueces picadas por encima de las manzanas.
3. Enrollar el Hojaldre:
   • Dobla uno de los costados de la masa de hojaldre sobre las manzanas.
   • Vuelve a colocar un poco de mermelada de fresa sobre la capa de masa doblada.
   • Dobla el otro costado de la masa sobre el relleno, cubriéndolo por completo.
   • Pinta la superficie del hojaldre con la yema de huevo batida.
4. Hornear:
   • Coloca el hojaldre en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
   • Distribuye el resto de los gajos de manzana por encima del hojaldre.
   • Espolvorea un poco más de azúcar moreno y canela por encima.
   • Hornea en el horno precalentado a 200°C durante unos 30 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
5. Dar Brillo:
   • Mientras el hojaldre está en el horno, mezcla la mermelada de albaricoque con un poco de agua y caliéntala ligeramente hasta que se disuelva.
   • Al sacar el hojaldre del horno, pincela las manzanas con la mezcla de mermelada de albaricoque para darle un brillo apetitoso.
6. Servir:
   • Deja enfriar el hojaldre un poco antes de cortarlo en rebanadas.
   • Sirve tibio o a temperatura ambiente, acompañado de una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada si lo deseas.

Valores Nutricionales (por porción):

Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de hojaldre de manzana. ¡Buen provecho!

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