Tarta de Manzana con Pasta de Hojaldre Fina


La tarta de manzana con pasta de hojaldre fina es un postre clásico que combina la dulzura de las manzanas y la mermelada de albaricoque con la textura crujiente del hojaldre. Perfecta para cualquier ocasión, esta tarta es fácil de preparar y encantará a todos los paladares.

Ingredientes:

  • 1 lámina de pasta de hojaldre (aproximadamente 250 g)
  • 3 manzanas medianas (preferiblemente tipo Golden)
  • 100 g de mermelada de albaricoque
  • 20 g de pasas
  • 1 huevo (para pintar el hojaldre)
  • 1 cucharada de azúcar (opcional)
  • Jugo de medio limón (para evitar que las manzanas se oxiden)

Material de Cocina:

  • Horno: para hornear la tarta
  • Bandeja para hornear: para colocar la tarta
  • Papel de horno: para evitar que se pegue
  • Cuchillo afilado o mandolina: para cortar las manzanas en rodajas finas
  • Brocha de cocina: para pintar el hojaldre con huevo
  • Bol pequeño: para mezclar el huevo
  • Rodillo (opcional, si es necesario ajustar el tamaño)
  • Rallador (opcional, para la cáscara de limón)

Instrucciones:

Preparación del Horno y la Bandeja con el hojaldre :

  • Precalentar el horno a 200°C (392°F).
  • Colocar papel de horno sobre la bandeja para hornear.
  • Extender la lámina de hojaldre sobre la bandeja. Si es necesario, usar un rodillo para ajustar el tamaño.
  • Pinchar la superficie del hojaldre con un tenedor para evitar que suba demasiado durante la cocción.

Preparación de las Manzanas:

  • Pelar y descorazonar las manzanas.
  • Cortar las manzanas en rodajas finas (aproximadamente 2-3 mm de grosor). Para evitar que se oxiden, colocar las rodajas en un bol con agua y jugo de limón.

Montaje de la Tarta de Manzana:

  • Extender una capa uniforme de mermelada de albaricoque sobre la pasta de hojaldre.
  • Colocar las rodajas de manzana sobre la mermelada, superponiéndolas ligeramente en filas ordenadas.
  • Distribuir las pasas uniformemente sobre las rodajas de manzana.
Preparación tarta de manzana

Acabado y Horneado:

  • Batir el huevo en un bol pequeño y usar una brocha de cocina para pintar los bordes del hojaldre.
  • Espolvorear una cucharada de azúcar sobre las manzanas (opcional).
  • Hornear la tarta en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente y las manzanas estén tiernas.
  • Para el acabado brillante pincelamos nuestra tarta horneada con un poco de la misma mermelada.
imagen de una tarta de manzana

Enfriado y Servido:

  • Dejar enfriar la tarta de manzana durante unos minutos antes de cortarla y servirla.

Valores Nutricionales Aproximados por Porción:

NutrienteCantidad por Porción
Calorías320 kcal
Grasas15 g
Carbohidratos45 g
Azúcares20 g
Proteínas4 g
Fibra3 g
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