La tarta de manzana con pasta de hojaldre fina es un postre clásico que combina la dulzura de las manzanas y la mermelada de albaricoque con la textura crujiente del hojaldre. Perfecta para cualquier ocasión, esta tarta es fácil de preparar y encantará a todos los paladares.
Ingredientes:
- 1 lámina de pasta de hojaldre (aproximadamente 250 g)
- 3 manzanas medianas (preferiblemente tipo Golden)
- 100 g de mermelada de albaricoque
- 20 g de pasas
- 1 huevo (para pintar el hojaldre)
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
- Jugo de medio limón (para evitar que las manzanas se oxiden)
Material de Cocina:
- Horno: para hornear la tarta
- Bandeja para hornear: para colocar la tarta
- Papel de horno: para evitar que se pegue
- Cuchillo afilado o mandolina: para cortar las manzanas en rodajas finas
- Brocha de cocina: para pintar el hojaldre con huevo
- Bol pequeño: para mezclar el huevo
- Rodillo (opcional, si es necesario ajustar el tamaño)
- Rallador (opcional, para la cáscara de limón)
Instrucciones:
Preparación del Horno y la Bandeja con el hojaldre :
- Precalentar el horno a 200°C (392°F).
- Colocar papel de horno sobre la bandeja para hornear.
- Extender la lámina de hojaldre sobre la bandeja. Si es necesario, usar un rodillo para ajustar el tamaño.
- Pinchar la superficie del hojaldre con un tenedor para evitar que suba demasiado durante la cocción.
Preparación de las Manzanas:
- Pelar y descorazonar las manzanas.
- Cortar las manzanas en rodajas finas (aproximadamente 2-3 mm de grosor). Para evitar que se oxiden, colocar las rodajas en un bol con agua y jugo de limón.
Montaje de la Tarta de Manzana:
- Extender una capa uniforme de mermelada de albaricoque sobre la pasta de hojaldre.
- Colocar las rodajas de manzana sobre la mermelada, superponiéndolas ligeramente en filas ordenadas.
- Distribuir las pasas uniformemente sobre las rodajas de manzana.
Acabado y Horneado:
- Batir el huevo en un bol pequeño y usar una brocha de cocina para pintar los bordes del hojaldre.
- Espolvorear una cucharada de azúcar sobre las manzanas (opcional).
- Hornear la tarta en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente y las manzanas estén tiernas.
- Para el acabado brillante pincelamos nuestra tarta horneada con un poco de la misma mermelada.
Enfriado y Servido:
- Dejar enfriar la tarta de manzana durante unos minutos antes de cortarla y servirla.
Valores Nutricionales Aproximados por Porción:
| Nutriente | Cantidad por Porción |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Grasas | 15 g |
| Carbohidratos | 45 g |
| Azúcares | 20 g |
| Proteínas | 4 g |
| Fibra | 3 g |
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