La crema de calabacín es una receta clásica, fácil de preparar y perfecta para cualquier estación del año. Su sabor suave y textura cremosa la hacen ideal tanto para una cena ligera como para un entrante en un almuerzo más elaborado. Hoy te enseño cómo hacer esta deliciosa crema, incluyendo sus valores energéticos y algunas variaciones para que puedas personalizarla a tu gusto.
Ingredientes (para 4 personas):
- 4 calabacines medianos
- 1 patata mediana
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 750 ml de caldo de verduras
- 100 ml de nata para cocinar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: nuez moscada, queso rallado para servir
Material de Cocina Utilizado:
- Cazuela grande
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Batidora de mano o licuadora
- Cucharas medidoras
- Espátula
Instrucciones:
Preparar los ingredientes: Lava bien los calabacines y córtalos en rodajas. Pela la patata y córtala en dados. Pica la cebolla y los ajos.
Sofreír la cebolla y el ajo: En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén tiernos y dorados.
Añadir calabacín y patata: Agrega los calabacines y la patata a la cazuela, mezcla bien y deja cocinar durante unos minutos.
Incorporar el caldo: Vierte el caldo de verduras en la cazuela, lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Deja cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que las verduras estén bien cocidas.
Triturar: Utiliza una batidora de mano o una licuadora para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
Añadir nata: Incorpora la nata para cocinar, sazona con sal y pimienta al gusto, y añade una pizca de nuez moscada si lo deseas. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos más.
Servir: Sirve la crema de calabacín caliente, decorada con un poco de queso rallado si lo prefieres. ¡Y a disfrutar!
Variantes del Plato:
Con un Toque Picante: Añade una pizca de guindilla o unas gotas de salsa picante a la crema para darle un toque diferente.
Más Cremosa: Sustituye la nata para cocinar por queso crema o mascarpone para una textura aún más suave y rica.
Con Hierbas Aromáticas: Incorpora hierbas frescas como albahaca, perejil o cilantro al final de la cocción para un sabor fresco y aromático.
Valores Nutricionales (por porción):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Proteínas | 4g |
| Grasas | 12g |
| Carbohidratos | 14g |
| Fibra | 3g |
| Sodio | 800mg |
| Azúcares | 4g |
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