Receta Crema de espárragos 

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La crema de espárragos es un plato delicioso y saludable que puede disfrutarse en cualquier época del año. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece una variedad de beneficios nutricionales. En este artículo, te guiaremos paso a paso en la elaboración de esta exquisita crema, resaltando los utensilios que necesitas y los valores nutricionales que aportan los espárragos a tu dieta.

Ingredientes

Para preparar una crema de espárragos para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de espárragos verdes
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 patata grande
• 750 ml de caldo de verduras
• 200 ml de nata para cocinar (puedes usar nata ligera o de avena para una versión más saludable)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: un poco de perejil fresco para decorar

Utensilios Utilizados

• Cuchillo afilado: Para cortar los espárragos, la cebolla, el ajo y la patata.
• Tabla de cortar: Para preparar los ingredientes de manera segura.
• Olla grande: Para cocinar los ingredientes juntos.
• Batidora de mano o de vaso: Para hacer la crema suave y homogénea.
• Cucharón: Para servir la crema.
• Tazón: Para servir y decorar la crema antes de llevarla a la mesa.

Paso a Paso

1. Preparación de los Ingredientes

Comienza lavando bien los espárragos y cortando la parte inferior fibrosa. Pica los espárragos en trozos de aproximadamente 2-3 cm. Pela y pica la cebolla, los dientes de ajo y la patata.

2. Sofrito de Verduras

En una olla grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes. Esto tomará unos 5 minutos.

3. Cocción de los Espárragos y la Patata

Añade los espárragos y la patata a la olla. Sofríe durante otros 5 minutos, mezclando bien con la cebolla y el ajo. Esto ayudará a intensificar los sabores antes de añadir el líquido.

4. Añadir el Caldo de Verduras

Vierte el caldo de verduras en la olla, asegurándote de que los ingredientes estén completamente cubiertos. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para que hierva a fuego lento. Cocina durante unos 20-25 minutos, o hasta que los espárragos y la patata estén tiernos.

5. Mezcla y Tritura

Una vez que las verduras estén cocidas, utiliza una batidora de mano o de vaso para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave. Si prefieres una textura más fina, puedes pasar la crema por un colador.

6. Añadir la Nata

Regresa la crema a la olla y añade la nata para cocinar. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más, mezclando bien hasta que la crema esté homogénea. Añade sal y pimienta al gusto.

7. Servir

Sirve la crema de espárragos caliente en tazones. Decora con un poco de perejil fresco picado si lo deseas. ¡Disfruta!

Valores Nutricionales

Los espárragos son una verdura extremadamente nutritiva. Aquí te dejamos algunos de los beneficios para la salud:

• Ricos en Fibra: Ayudan a mantener una buena digestión.
• Bajos en Calorías: Ideales para dietas de control de peso.
• Ricos en Antioxidantes: Los espárragos contienen vitaminas C y E, que ayudan a combatir los radicales libres.
• Fuente de Folato: Beneficioso para mujeres embarazadas y para mantener un corazón saludable.
• Propiedades Anti-inflamatorias: Ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo.

Una opción muy Saludable

La crema de espárragos no solo es una opción deliciosa y reconfortante, sino que también es un plato cargado de beneficios para la salud. Ya sea que la disfrutes como entrada o como plato principal, esta receta se convertirá en una de tus favoritas. Anímate a probarla y a experimentar con diferentes versiones para adaptarla a tus gustos y necesidades.